Cách chưng yến tươi đúng cách để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng tại nhà

Làm thế nào để chưng yến tươi đúng cách để vẫn giữ nguyên được  sợi yến và hàm lượng dưỡng chất vốn có? Cùng yến sào Bảo Trân tìm hiểu phương pháp chưng yến từ các chuyên gia nhé!

Yến tươi là gì? Công dụng ra sao?

Yến tươi là yến nguyên chất 100% đã được ngâm nước rã tổ rồi làm sạch lông và bụi bẩn. Sau đó, yến tươi sẽ được vào tổ lại để sản xuất yến tinh chế. 

Mặc dù yến tươi có độ ẩm cao nhưng nhờ trải qua quá trình bảo quản nghiêm ngặt nên vẫn đảm bảo giá trị và các thành phần dinh dưỡng vốn cố. Nhờ đó mà yến tươi được dùng làm các món ăn bồi bổ sức khỏe cho mọi người.

Công dụng tuyệt vời của tổ yến mang lại cho người dùng:

• Yến tươi chứa 18 axit amin, nhiều vi chất quý hiếm đặc biệt protein chiếm tới 60% sẽ cung cấp nguồn năng lượng cao để cơ thể hoạt động suốt cả ngày.
• Ăn yến tươi chưng sẽ cải thiện hệ tiêu hóa, chức năng tuần hoàn máu, ổn định hệ thần kinh. Không chỉ thế, sức đề kháng và hệ miễn dịch cũng tốt hơn.
• Cách chưng yến tươi đúng chuẩn và sử dụng thường xuyên sẽ giúp bạn đẩy lùi được nhiều bệnh tật. Đặc biệt giúp người bệnh sau phẫu thuật nhanh khỏe lại, bệnh nhân suy nhược cơ thể hay ung thư sớm hồi phục.

Xem thêm: tác dụng của tổ yến với người sau phẫu thuật

• Đối với trẻ nhỏ, ngoài tăng sức đề kháng, ngừa ốm vặt thì yến sào còn giúp trẻ phát triển trí não, thông minh hơn, tư duy tốt hơn…
• Trong yến tươi có chứa một hợp chất là Threonine, hỗ trợ cơ thể sản xuất ra Elastine và Collagen giúp tái tạo lại cấu trúc da, giúp da hồng hào và mịn màng hơn. 
• Người lớn tuổi sử dụng tốt cho xương khớp, kéo dài tuổi thọ.

Các cách chưng yến giữ nguyên sợi và dưỡng chất

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Trước khi tiến hành chưng thì bạn cần chuẩn bị trước các nguyên liệu như sau:

• Yến tươi.
• Đường phèn.
• Nước tinh khiết
• Một vài sợi gừng nhỏ/táo đỏ/hạt sen…(Mix vị theo ý thích)

Yến tươi mua về đã có độ ẩm sẵn nên khá mềm. Bạn chỉ cần đem ngâm trong nước tầm 5-10 phút rồi rửa sạch. Không ngâm quá lâu sẽ làm ảnh hưởng tới thành phần dinh dưỡng trong yến.

Cách chưng yến tươi trong nồi điện chuyên dụng

Các chuyên gia khuyên rằng nên dùng nồi chưng yến chuyên dụng để chế biến yến vì tiện lợi và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Cách chưng như sau:

• Bước 1: Cho tổ yến đã sơ chế, đường phèn, gừng/táo đỏ/hạt sen vào trong bát sứ có nắp. Đổ nước tới ⅔ bát sứ. Sau đó, đặt vào trong nồi điện và đổ nước ngập 1/2 bát.
• Bước 2: Đậy nắp nồi chưng và đặt thời gian chưng từ 45 – 90 phút.
• Bước 3: Cho thành phẩm ra chén và thưởng thức ngay các bạn nhé! Nếu không dùng hết bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Chưng yến tươi theo phương pháp cách thủy truyền thống

Nếu không có sẵn nồi chưng chuyên dụng, bạn có thể dùng phương pháp truyền thống là chưng cách thủy để chưng yến tươi. Cách làm như sau

• Bước 1: Cho tổ yến đã sơ chế, đường phèn, gừng/táo đỏ/hạt sen vào trong bát sứ có nắp, sau đó đặt vào nồi trên một chiếc khăn gấp 4. Tiếp đó bạn đổ nước vào nồi ngập 1/2 bát.
• Bước 2: Chưng trong thời gian từ 10-15 phút để yến chín.
• Bước 3: Cho thành phẩm ra chén để thưởng thức.

Chưng yến tươi đúng chuẩn phải lưu ý những gì?

• Chỉ nên cho nước ngập 2/3 thố yến để chừa 1 khoảng dung tích cho yến nở ra, tránh bị trào ra ngoài. Bạn cũng không nên cho nước ít quá, yến không nở hết được mà còn cô đặc cũng khó ăn.
• Chỉ nên chưng ở nhiệt độ 80 độ C để Protein có trong tổ yến không bị mất đi.
• Không nên chưng yến quá lâu, vừa làm mất dinh dưỡng mà sợi yến sẽ bị mềm và tan ra.
• Có thể thêm vào món yến chưng đường phèn này một vài lát gừng để dung hòa tính lạnh của tổ yến. Nhờ đó mà người dùng có cảm giác ấm bụng và thoải mái hơn khi dùng.
• Cách chưng yến tươi đúng điệu là chỉ thêm đường phèn vào lúc yến đã chín để đảm bảo giữ được hương vị vốn có tự nhiên của tổ yến tươi.
• Sử dụng phương pháp đun cách thủy khi muốn hâm nóng yến chưng sẵn. Tuyệt đối không dùng lò vi sóng để hâm bởi nó sẽ khiến thành phần dinh dưỡng trong món ăn bị phá hủy nhanh chóng.

Mua yến sào ở đâu uy tín?

Muốn có một chén yến chưng tươi ngon và bổ dưỡng thì ngoài cách chế biến phải sử dụng nguyên liệu đạt chuẩn.

Yến Sào Bảo Trân chuyên cung cấp yến tươi 100% với giá cả phải chăng.

Để được mua hàng nhanh chóng vui lòng liên hệ Hotline: 0848.808.479 để được tư vấn ngay.